Karnaval kullanıcılarına güvenli ve etkin bir web sitesi hizmeti sunabilmek için çerez kullanmaktadır. Konuyla ilgili daha detaylı bilgiye ulaşmak için lütfen Gizlilik Politikası ve Kullanım Şartları'na tıklayınız.
Şifreni unuttuysan email adresini yaz, hemen yenisini yollayalım.
Sunduğumuz içerikten en iyi şekilde yararlanabilmeniz ve ilginizi çekebilecek reklamları görebilmeniz için internet sitemizde Cookie (çerez) kullanmaktayız. Karnaval.com'u kullanmaya devam ettiğiniz sürece Kullanım Koşullarını kabul ettiğinizi varsayacağız.
Lian Penso Benbasat, etnik ve geleneksel mutfak kültürleri ile yıllara meydan okuyan marka hikayelerini araştırıyor. Her hafta farklı bir sofraya konuk olmaya var mısınız? Nesilden nesile geçen yemek hikayeleri ile" Bu Kız Hep Aç - Köklere Dönüş" başlıyor.
Tüm Podcast Bölümleri
22.04.2021 10:00Bu Kız Hep Aç - Köklere Dönüş 010Bir tatlıcı değil bir baklavacı, yatay değil dikey büyüme. Nadir ve Murat Güllü ile Karaköy Güllüoğlu’nun geçmişten bugüne yolculuğunu konuştuk.
49:45"
02.04.2021 21:31Bu Kız Hep Aç - Köklere Dönüş 009Ramazan ayının sembollerinden biri güllaç. Severek yediğimiz bu lezzetin hikayesini bir de 1881 yılından bu yana geleneksel usulle üretim yapan Saffet Abdullah ailesinden dinleyin.
49:45"
02.04.2021 21:31Bu Kız Hep Aç - Köklere Dönüş 008Kendi aile tariflerini keyifli anılarıyla harmanlayan, İstanbullu Ermeni mutfağının zenginliğini tanıtan Sofranız Şen Olsun kitabının yazarı Takuhi Tovmasyan ile nostaljik bir yemek yolculuğuna çıkmaya hazır mısınız?
105:05"
02.04.2021 21:31Bu Kız Hep Aç - Köklere Dönüş 007Gazeteci, "Dina'nın Mutfağı" ve "Mutfakta Erkek Var" kitaplarının yazarı ve Kaybolan Bir Dil, Kaybolan Bir Mutfak belgeselinin yönetmeni Deniz Alphan ile Sefarad Mutfağı ve bayram sofraları üzerine leziz bir sohbet gerçekleştirdik.
40:10"
03.03.2021 13:00Bu Kız Hep Aç - Köklere Dönüş 006Tatlı bir kültür mirasçısı: Şekerci Cafer Erol Rengarenk akide şekerleri, çeşit çeşit lokumları, çikolataları, marzipanları, hamurlu ve sütlü tatlıları, taze meyvelerden hazırlanmış reçelleri ile 1807 yılından bu yana tam olarak tatlı bir kültür mirasçısı Şekerci Cafer Erol’un beşinci kuşak temsilcisi Hakan Erol sohbetimiz yayında.
14:41"
10.02.2021 13:00Bu Kız Hep Aç - Köklere Dönüş 005Ayçın Emirosmanoğlu: Nesilden nesile tarifler Kendi anneannesinin tariflerini bir aile mirası misali aktaran Ayçın Emirosmanoğlu ile Yunan, İtalyan ve Arnavut mutfağından köklerini alan aile sofralarını ve markası Kurabiedes'i konuştuk.
24:32"
12.01.2021 10:00Bu Kız Hep Aç - Köklere Dönüş 004Dünden bugüne Ali Muhiddin Hacı Bekir; Türkiye'nin en eski özel işletmesinin, Ali Muhiddin Hacı Bekir'in 6. kuşağı Leyla Celalyan ile nesilden nesile aktarılan markanın dünü ve bugününü konuştuk. Sahi bir markanın 1777'den bu yana ayakta kalmasının arkasında neler yatıyor?
27:07"
24.12.2020 10:00Bu Kız Hep Aç - Köklere Dönüş 003Yemek pişirmek bir zevk! Espiritüel paylaşımları, ilham veren stilinin yanı sıra kurduğu leziz sofraları da severek takip ettiğimiz Rachel Araz Kiresepi ile dolu dolu bir yemek sohbeti yaptık. Karnınız aç olmadan dinlemenizi tavsiye ederiz.
34:35"
03.12.2020 10:00Bu Kız Hep Aç - Köklere Dönüş 002 Şef Tamar Bal ile Ermeni mutfağı, Kurtuluş mahallesi, bayram sofralarını konuştuk. Meze kültürü de olmazsa olmaz tabii.
53:44"
25.11.2020 10:00Bu Kız Hep Aç - Köklere Dönüş 001Paris'ten Beyrut'a Yemek Hikayeleri: Fotoğraf sanatçısı Dilan Bozyel ile çocukluğundan bu yana biriktirdiği yemek hikayelerini, anılarını ve yolculuklarını konuştuk. Ara ara duygusal yerlere bağlanmış olabiliriz, bu samimi sohbeti kaçırmayın.
